We wrześniu uczniowie klas gastronomicznych uczestniczyli w warsztatach kulinarnych połączonych z integracją.
Chata Chlebowa Pani Beaty Tomaszewskiej w Dąbrowie Chełmińskiej zaoferowała, oprócz wypieku pieczywa na zakwasie, wiele atrakcji związanych z kultywowaniem tradycji w regionie Pomorza i Kujaw.
Młodzież brała udział w ścieżce dydaktycznej poświęconej tradycyjnemu wykorzystaniu zbóż chlebowych, tworzeniu zakwasu chlebowego, tradycyjnych powideł, gofrów i kiszonych buraków. Poznała również możliwości wykorzystania ziół uprawianych ekologicznie.
Mamy nadzieję, że aktywnie spędzony czas w zagrodzie z piecem chlebowym, przyczynił się do szerszego spojrzenia na kultywowanie pamięci o tradycyjnym jedzeniu, rzemiośle i zwyczajach .
Organizatorzy:
Natalia Mazur, Dorota Głyżewska – Fijas